Forge et
Coutellerie
par Gérard HEUTTE
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Couteaux droits
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n° 99 :
Couteau de cuisine type ulu
- Lame en acier inoxydable 14C28N. Longueur 130mm, hauteur 90mm.
- Manche en ziricote et intercalaire en ébène. Longueur 120mm.
- Etui en cuir tanné végétal, fermeture par pression.
- Poids 155g.
n° 97 :
Forestool
- Lame en acier 90MCV8, longueur 310mm. Trempe sélective.
- Manche en if, traité à l'huile de lin, dragonne.
Longueur 335mm.
- Poids 619g.
n° 94 :
Couteau de cuisine type santoku japonais
- Lame en acier Suminagashi VG10, 33 couches. Longueur 175mm.
- Manche en fourche de peuplier stabilisée, rivet mosaïque maison.
Longueur 117mm.
- Poids 175g.
n° 93 :
Couteau de cuisine
- Lame en acier 14C28N. Longueur 76mm.
- Manche en hêtre échauffé stabilisé rouge, rivet mosaïque maison.
Longueur 108mm.
- Poids 78g.
n° 91 :
Couteau de cuisine
- Lame en acier 14C28N. Longueur 100mm.
- Manche en loupe de cade, rivet mosaïque maison. Longueur 94mm.
- Poids 61g.
n° 87 :
Couteau de cuisine miniature
- Lame en acier Suminagashi VG10. Longueur 56mm.
- Manche en loupe de cade. Longueur 90mm.
- Poids 30g.
n° 83 :
Couteau miniature
- Lame en acier Suminagashi VG10. Longueur 48mm.
- Manche en hêtre échauffé stabilisé. Longueur 86mm.
- Poids 37g.
n° 81 :
Couteau de cuisine miniature
- Lame en acier Suminagashi VG10. Longueur 64mm.
- Manche en mosaïque de bois, rivet mosaïque maison. Longueur 86mm.
- Poids 74g.
n° 75 :
Couteau de cuisine miniature
- Lame en acier 90MCV8, trempe sélective à l'huile
non révélée, poli miroir. Longueur 50mm.
- Manche en Amourette et Ebène, rivet mosaïque maison.
Longueur 90mm.
- Poids 36g.
- Etui en cuir tannage végétal 2mm, cousu main, finition cire d’abeille.
n° 74 :
Couteau d'inspiration celtique
- Lame en acier XC70, trempe sélective à l'huile
non révélée, poli miroir. Longueur 105mm.
- Manche forgé longueur 105mm.
- Poids 87g.
- Etui en cuir tannage végétal 2mm, cousu main, passant de ceinture,
finition cire d’abeille.
n° 68 :
Couteau de cuisine (inspiration santoku japonais)
- Lame en acier 90MCV8, trempe sélective à l'huile
non révélée, poli miroir. Longueur 165mm.
- Manche en bois de Jarrah (Australie) et Ebène, rivet mosaïque maison.
Longueur 115mm.
- Poids 142g.
- Etui en If et Ebène.
n° 67 :
Couteau utilitaire polyvalent
- Lame en acier 90MCV8, trempe sélective à l'huile
non révélée, poli miroir. Longueur 60mm.
- Manche en cocobolo. Longueur 90mm.
- Poids 76g.
- Etui en cuir tannage végétal 2mm, cousu main, passant de ceinture,
finition cire d’abeille.
n° 64 :
Ulu (couteau Inuit)
- Lame en acier 90MCV8, largeur 140 mm, hauteur 82 mm, trempe sélective à l'huile.
- Manche en zébrano, longueur 110mm.
- Poids 145g.
- Etui en cuir tannage végétal 2mm, cousu main, finition cire d’abeille.
n° 63 :
Couteau utilitaire polyvalent
Couteau offert comme prix lors du parcours de tir préhistorique de Aunay-sous-Auneau
le weekend du 12 et 13 novembre 2016.
- Lame en acier C70, longueur 90mm, trempe sélective à l'huile
non révélée, poli miroir.
- Manche en poirier, longueur 90mm.
- Poids 113g.
- Etui en cuir tannage végétal 3mm, cousu main, système de clip amovible,
finition cire d’abeille.
n° 61 :
Forestool
Un drôle de mélange entre une machette, une hache et une nata japonaise.
Redoutable pour débroussailler en forêt : Depuis les ronces jusqu'à des arbustes
de 10cm de diamètre d'aubépine !
Sa légèreté lui confère une grande maniabilité.
Le long manche permet des frappes puissantes en le saisissant
près de la dragonne ou des coupes précises en le saisissant près de la lame.
- Lame en acier 90MCV8, longueur 285mm, épaisseur 3mm, trempe sélective à l'huile
non révélée.
- Manche en branche de buis, longueur 330mm, dragonne cuir.
- Poids 545g.
- Etui en cuir tannage végétal 3mm, cousu main, système de clip amovible,
finition cire d’abeille.
n° 58 :
Dépeceur
- Lame en acier 90MCV8, longueur 130mm, épaisseur 3mm, trempe sélective à l'huile
non révélée.
- Manche en Loupe de Cade, longueur 105mm, rivet mosaïque maison.
- Poids 159g.
- Etui en cuir tannage végétal 3mm, cousu main, système de clip amovible,
finition cire d’abeille.
n° 56 :
Couteau de chasse
- Lame en acier 90MCV8, longueur 160mm, épaisseur 4mm, trempe sélective à l'huile
non révélée.
- Manche en Hêtre échauffé stabilisé, longueur 125mm, rivets mosaïque maison.
- Poids 254g.
- Etui en cuir tannage végétal 3mm, cousu main, concho dragon celtique, système de clip amovible,
finition cire d’abeille.
n° 55 :
Couteau utilitaire polyvalent
- Lame en acier 90MCV8, longueur 120mm, épaisseur 3mm, trempe sélective à l'huile
non révélée.
- Manche en Wenge, longueur 110mm, rivet mosaïque maison.
- Etui en cuir tannage végétal 3mm, cousu main, finition cire d’abeille.
n° 54 :
Machette
- Lame en acier 90MCV8, longueur 390mm, épaisseur 4mm, trempe sélective au
goop non révélée (hauteur environ 10mm).
- Manche en Bubinga, longueur 135mm, traité à l'huile de lin.
- Poids 650g.
- Etui en cuir tannage végétal 3mm, cousu main, finition cire d’abeille, système d'attache à mousqueton.
n° 51 :
Dague
- Lame en acier XC130, longueur 230mm, épaisseur 6mm, trempe sélective au mastic
réfractaire non révélée.
- Manche en chêne échauffé (bois avec champignons mocroscopiques), longueur 130mm,
imprégné sous vide au durcisseur à bois.
- Garde et pommeau en maillechort.
- Etui en cuir tannage végétal 3mm, cousu main, décoré aux matoirs, finition cire d’abeille.
n° 46 :
Dépeceur
- Lame en acier 90MV8, longueur 60mm, épaisseur 2mm.
- Manche en Zébrano et ébène, longueur 90mm, traité à
l'huile de tung, rivet mosaïque maison.
- Poids : 29g.
- Support en citronier et ébène, traité à l'huile de lin.
- Propriétaire : Dom.
Et son support, pour le plan de travail de la cuisine
n° 41 :
Couteau de camp / Machette
Celui-ci sera un "collector", le poinçon est à l'envers !
- Lame en acier ressort de récupération (machine agricole), longueur 300 mm,
épaisseur 3.5 mm.
- Manche en orme, longueur 230 mm.
- Poids : 465 g.
- Propriétaire : Erwan.
n° 39 :
Couteau de table
- Lame en D2, longueur 90 mm, épaisseur 3 mm.
- Manche en cocobolo, longueur 80 mm. Mitres et clous en maillechort.
- Poids : 90 g.
- Etui simple en cuir.
- Propriétaire : Geoffrey.
n° 35 :
Petit couteau
- Lame en XC75, trempe sélective manuelle, longueur 80 mm, épaisseur 3 mm.
- Manche en Pink Ivory avec rivet mosaïque maison, longueur 80 mm.
- Propriétaire : Ma fille Lorène.
n° 31 :
Couteau polyvalent
- Lame en XC75, trempe sélective avec gangue de mastic réfractaire dans l'huile
végétale.
- Manche en poirier avec rivet mosaïque maison.
- Propriétaire : Joëlle et Jacques
n° 26 :
Couteau pseudo-nordique
- Lame en C70, trempe sélective manuelle, longueur 85 mm,
hauteur 23 mm, épaisseur 5 mm.
- Manche en buis avec intercalaire rouge et maillechort. Longueur 110 mm.
- Poids total : 100 g.
L'étui en cuir, réalisé en collaboration avec Fabienne.
Cuir moulé 3mm, couture manuelle, bords finis au "edge kote".
n° 23 :
Couteau bambou
Vaguement inspiré des hotchos japonais...
- Lame en XC75, trempe sélective manuelle, longueur 75 mm,
hauteur 37 mm, épaisseur 2 mm.
- Manche en bambou (avec câles en houx). Longueur 95 mm.
- Poids total : 60 g.
n° 18 :
Couteau de demoiselle
- Lame en XC75, trempe sélective à l'argile. Révélation au
perchlorure de fer, longueur 65 mm, épaisseur au ricasso 2.5 mm.
- Manche en bois d'arbre inconnu (chute de récup). Longueur 80 mm. Dragonne en cuir.
- Poids total : 60 g.
n° 10 :
Couteau à châtaignes
- Lame en XC70, trempe sélective
à la main dans le goop. Révélation au perchlorure de fer,
longueur 65 mm, épaisseur au ricasso 3 mm.
- Manche en branche de robinier (avec écorce). Mitre en laiton et trois intercalaires.
Longueur 100 mm.
- Poids total : 80 g.
n° 9 :
Couteau d'office
- Grand couteau polyvalent pour la cuisine.
- Lame en XC75, trempe sélective à l'argile non révélée,
longueur 170 mm,
épaisseur au ricasso 2.5 mm.
- Manche en houx traité à l'huile de lin, longueur 100 mm.
- Poids total : 140 g.
- Propriétaire : Fred
n° 8 :
Couteau utilitaire rustique (i.e. coustil)
- Outil à tout faire.
- Lame en acier de récupération (dent de rateleuse, acier à ressort,
à priori mangano-silicieux), trempe sélective
à la main dans le goop. Révélation au perchlorure de fer,
longueur 65 mm, épaisseur au ricasso 4.5 mm.
- Manche en aubépine (2 mini-plaquettes, ligatures en ficelle de lin)
traité à l'huile de lin, longueur 135 mm. Dragonne en ficelle de lin
tressée.
- Poids total : 175 g.
- Propriétaire : Moi, dans la caisse à outils de forge...
n° 7 :
Couteau de cuisine
- Lame en XC75, trempe sélective à l'argile. Révélation au perchlorure de
fer, longueur 140 mm, épaisseur au ricasso 2 mm.
- Manche en houx, chevilles en aubépine, traité à l'huile de lin,
longueur 90 mm.
- Poids total : 95 g.
n° 6 :
Couteau de camp
- Couteau de camp pour travaux en extérieur ou de jardinage.
- Lame en XC65, trempe sélective non révélée, longueur 195 mm,
épaisseur au ricasso 4 mm.
- Manche en houx traité à l'huile de lin, longueur 105 mm.
- Anneau forgé, dragonne.
- Montage en plate-semelle.
- Poids total : 230 g.
n° 3 :
Couteau pour enfant
- Lame en 90MCV8, trempe sélective non révélée, Longueur
65 mm.
- Manche en houx traité à l'huile de lin, clous en laiton, longueur
95 mm (avec la volute).
- Montage en plate-semelle.
- Poids total : 45 g.
- Propriétaire : Lorène, ma fille (7 ans), pointe arrondie obligatoire !
n° 2 :
Couteau pour enfant
- Lame en 90MCV8, trempe sélective non révélée, Longueur
65 mm.
- Manche en laiton et aubépine traitée à l'huile de lin, longueur 100 mm.
- Montage sur soie courte collée.
- Poids total : 60 g.
- Propriétaire : Nicolas, mon fils (10 ans).
n° 1 :
Petit couteau utilitaire
- Lame en 90MCV8, trempe sélective non révélée, Longueur
85 mm.
- Manche en laiton et aubépine traitée à l'huile de lin, longueur 90 mm.
- Montage en plate-semelle, avec mitres en laiton.
- Poids total : 90 g.
- Propriétaire : Sylvère
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