Forge et
Coutellerie
par Gérard HEUTTE
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Bienvenue au Coustil !
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Ces pages sont consacrées à mes passions : La forge et la
coutellerie artisanale.
Si vous êtes forgeron-coutelier ou en passe de le devenir, vous trouverez ici
des informations techniques et pratiques. Ce site n'a pas pour objectif d'être
exhaustif. Mon souhait est de partager mes expériences et d'aider des
débutants à surmonter quelques obstacles...
Parmi les sujets abordés, vous trouverez : Comment s'équiper, quelques points
techniques particuliers, quelques réalisations de couteaux ou d'outils, et surtout
des points d'entrée pour apprendre et progresser (tutorials, livres, sites et
adresses). Et attention à votre
sécurité avant de vous lancer !
Accessoirement, je suis passé professionnel il y a quelques temps. Consulter la page
"A vendre"
pour voir ce que je peux fabriquer pour vous !
Mais la grosse majorité de ce site reste basé sur les aspects techniques et
le partage des connaissances...
Bonne lecture et bon feu 
Gérard Heutte (dit GG)
Les nouveautés du site 
Quelques corrections mineures et précisions sur diverses pages.
Quelques
nouveaux couteaux.
Un outil spécifique :
Couteau à parer le cuir
Un nouveau
couteau disponible.
Quelques nouveaux livres :
techniques et savoir-faire du forgeron,
Knife engineering.
Les manifestations de coutellerie et de forge
Mai : Coutellia à Thiers
Juillet : Fête du Fer à Paimpont
Août : Fête du couteau à Nontron
Septembre : Sicac à Paris
Novembre : Gembloux
Dernière mise à jour du site : 29 juin 2021
(Version 21.02)
Ce site contient plus de 100 pages en français (et autant en anglais) : Pour une vue
rapide et synthétique, utiliser l’index
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Le Coustil est un petit couteau à tout faire médiéval...
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